Nuestras trufas proceden de Teruel

La comarca Gúdar-Javalambre se sitúa al sur de la provincia de Teruel limitando al este con la provincia de Castellón, geográficamente se asienta entre las Sierras de Gúdar y Javalambre. Es una de las comarcas que más está sufriendo el proceso de despoblación de toda España.

Es por suerte una zona donde se dan las condiciones climatológicas perfectas para la maduración de este hongo, Túber Melanosporum vitt, la variedad de trufa negra más conocida y codiciada.

Esto hace posible que Teruel sea la principal zona exportadora de Trufa negra, donde se encuentra la mejor trufa negra del mundo.

La trufa negra de Aragón se
encuentra como producto Gourmet
a nivel mundial.

Se le reconoce también como
Diamante Negro. Una auténtica
dinamita para la cocina.

El extremo clima mediterráneo de
Teruel lo hace perfecto para la
maduración de este manjar.